|
Ajam Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg kippevleugeltjes (filet of drumsticks mag ook)
1 blaadje salam
1 schijfje laos
2 grote uien
tomatenpuree (2 blikjes a 140 gr)
suiker
3 teentjes knoflook
6 kemirinoten
1/2 tl kunir
1 el sambal
trassie
djahe
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de uien in ringen en fruit deze met de laos en salam.
Snipper de knoflook en de kemirinoten en voeg deze samen met de sambal, kunir, trassie, djahe en zout toe.
Roer dit met een houten lepel door elkaar.
Voeg dan de tomatenpuree en de suiker toe, verdun de saus met zoveel water dat hij lobbig blijft.
Doe de kip erbij en laat die gaar stoven.
Voor het opdienen de laos en salam verwijderen.
|
|
|